Top quality meats

JATKA

BUTCHERY

Moje marzenie - Jatka Butchery

Moja historia z mięsem trochę dotyczy całego mojego życia. Pochodzę z wielodzietnej rodziny i każdorazowo w domu dbaliśmy o celebrację posiłku. Nie zawsze mięso było dostępne na stole, ale za to jak się pojawiało, zawsze było doskonale przygotowane. Więc fascynację do mięsa i jego jakości po części wyniosłem z domu. `Po ukończeniu pedagogiki pracowałem jako pomocnik kucharza w Solec 44, tam można powiedzieć, że stałem się zawodowcem w temacie mięs. Później byłem grill masterem u Webera, oraz sprzedawcą mięsa w Crazy Butcher.

Teraz po tych wszystkich latach doświadczeń traktuję mięso inaczej. Lubię je - dosłownie, lubię je wąchać, dotykać, wybierać. Ważne jest dla mnie pochodzenie mięsa, ważne jest dla mnie jak hodowcy traktują zwierzęta. Wszystko to ma później wpływ na jego jakość i smak. Gotuję dla swojej żony i moich małych dzieci - to samo mięso, które Wam sprzedaje kupuje do domu.

Jatka Butchery to mój sklep, który traktuje autorsko, personalnie. Możemy tam zawsze porozmawiać o każdym kawałku mięsa jaki mam za ladą. Możesz mnie też zapytać jak przygotować jakieś danie - chętnie opowiem!

Moja selekcja mięs pochodzi od hodowców, których znam i szanuję.

Znam swoich dostawców! Nie ma tutaj żadnych przypadków. Muszę wiedzieć jak hodowca traktuje swoje zwierzęta, jakie ma do nich podejście, abyśmy w ogóle mogli rozmawiać o współpracy. Wybieram zawsze najbardziej wiarygodnych pośredników. Dzięki wieloletnim doświadczeniom w branży kulinarnej mam kontakty do wyselekcjonowanych hodowców, którzy mają wyjątkowe mięsa w swojej ofercie. Między innymi mamy w sklepie takie mięsa jak:

wołowina świeża i sezonowana z różnych ras bydła (m.in. Black & Red Angus, Hereford) zarówno z byków jak i jałówek pochodząca z Polski jak i Argentyny, Australii, Brazylii, Urugwaju wym wybór steków oraz gotowe burgery

wieprzowina z małych gospodarskich hodowli (m. in. Złotnicka, Puławska, Mangalica).

drób zarówno kurczaki i indyki jak kaczki, perliczki i gęsi.

jagnięcinę z najlepszych hodowli w Polsce jak również z Nowej Zelandii

a jeżeli potrzeba czegoś niecodziennego - można zamówić z odpowiednim wyprzedzeniem (...)

Lamb

Pork

Beef

Chicken

Dostawy do restauracji? Wesela, chrzciny? Proszę bardzo!

Restaurants

Dostarczam mięsa dla restauracji. W przypadku większych zamówień oferuję ceny hurtowe. Posiadam mięsa, które są trudno dostępne u innych dostawców. Realizuję zamówienia zarówno większe jak i mniejsze.

Occasional events

Chrzciny, wesele, komunie. Dobre mięso to podstawa każdego dania. Chętnie dostarczę dla Ciebie dowolne zamówienie specjalne. Opowiedz mi o wydarzeniu jakie organizujesz, a ja sam zaproponuję potrawy. Chętnie porozmawiam!

Mamy ofertę również dla

klientów azjatyckich. Zapraszamy do sklepu.

Jatka Butchery

Sklep z mięsem założony przez Daniela Pawełka oraz Grzegorza Kwapnieskiego powstał w 2014 roku. Pracowałem w nim jako sprzedawca. W grudniu 2016 roku odkupiłem od nich firmę i nazwałem ją Jatka Butchery. Od samego początku sklep funkcjonował jako rzeźniczy - gdzie zawsze podstawą były świeże oraz sezonowane mięsa. Z czasem uzupełniłem asortyment o wybór wędlin z małych i rodzinnych masarni, głównie z Mazowsza oraz Podlasia. Ze względu na potrzebę swoich klientów wprowadziłem również klasyczne wędliny z Hiszpanii, Włoch oraz Węgier.

Posiłek jest złożonym doświadczeniem a jego pełna celebracja potrzebuje bardzo często również i wina. Dlatego znajdziesz u nas selekcję win, które pomożemy Ci dopasować do mięs. Mamy tyle świetnych win, że znajdziemy coś też specjalnie dla Ciebie poza posiłkiem - zapytaj, chętnie opowiemy. Tak samo jak polecamy się aby podpowiedzieć w zakresie przygotowania wybranych dań. Pytaj śmiało!

Odwiedź mój sklep - w Warsaw on Wilanowie. Mamy mnóstwo lokalnych specjałów!

Sklep Jatka Butchery

Zapraszam na Wilanów!

Pork

Beef

Chicken

Dostawy do restauracji? Wesela, chrzciny? Proszę bardzo!

Mamy ofertę również dla

Sklep Jatka Butchery

Wilanów

ul. Klimczaka 5, lokal 88

Warsaw, entry from Kieślowieskiego

Opening hours:

pn - pt: 10:00 - 19:00

sobota: 8:30 - 15:00

+48 789 217 550

jatkasklep@gmail.com