Pochodzenie i hodowla
Wiem, skąd pochodzi mięso i kto je dostarcza. Interesuje mnie, jak hodowca pracuje i traktuje zwierzęta.
Moja historia
Od rodzinnego stołu do własnego sklepu
Pochodzę z wielodzietnej rodziny, w której wspólny posiłek był ważny. Mięso nie pojawiało się na stole codziennie, ale kiedy już było - musiało być dobrze przygotowane. Stąd wzięło się moje zainteresowanie mięsem i jego jakością.
Po ukończeniu pedagogiki pracowałem jako pomocnik kucharza w Solec 44, później jako grill master Webera i sprzedawca mięsa w Crazy Butcher. Te doświadczenia nauczyły mnie nie tylko przygotowania mięsa, ale przede wszystkim wyboru właściwego kawałka.
Józef Maciński
Jatka Butchery
Moje marzenie o Jatka Butchery
Pomysł na Jatka Butchery dojrzewał przez lata pracy z mięsem. Chciałem stworzyć własne miejsce - osobiste, oparte na świadomym wyborze mięsa i rozmowie z klientem. Traktuję ten sklep autorsko i osobiście.
Dziś tworzę Jatka Butchery razem z zespołem. Wspólnie dbamy o jakość mięsa, jego przygotowanie i pomoc klientom w wyborze właściwego kawałka.
Wybór mięsa
Nie wybieram mięsa w ciemno
Konkretny kawałek
Oceniam strukturę, marmurkowanie i to, do czego dany kawałek najlepiej się nadaje.
Własny wybór
Do Jatka Butchery wybieram mięso, które sam kupiłbym dla swojej rodziny.
Zapraszamy
Online albo przy ladzie
W naszym sklepie w Wilanowie znajdziesz pełniejszy wybór mięsa i produkty sezonowe. Przy ladzie porozmawiamy o tym, co chcesz ugotować, i pomożemy wybrać odpowiedni kawałek.
Wybraną część oferty zamówisz online - z dostawą chłodniczą lub odbiorem osobistym w sklepie.
