Pochodzenie
Wiem, skąd pochodzi mięso i kto je dostarcza.
Moja historia
Moje marzenie o Jatce Butchery
Pomysł na Jatka Butchery dojrzewał przez lata pracy z mięsem. Chciałem stworzyć własne miejsce - osobiste, oparte na świadomym wyborze mięsa i rozmowie z klientem.
Dziś tworzę je razem z zespołem. Wspólnie dbamy o jakość mięsa, jego przygotowanie i pomoc klientom w wyborze właściwego kawałka.
Józef Maciński
01 · Historia
Od rodzinnego stołu do własnego sklepu
Pochodzę z wielodzietnej rodziny, w której wspólny posiłek był ważny. Mięso nie pojawiało się na stole codziennie, ale kiedy już było - musiało być dobrze przygotowane. Stąd wzięło się moje zainteresowanie mięsem i jego jakością.
Po ukończeniu pedagogiki pracowałem jako pomocnik kucharza w Solec 44, później jako grill master Webera i sprzedawca mięsa w Crazy Butcher. Te doświadczenia nauczyły mnie nie tylko przygotowania mięsa, ale przede wszystkim wyboru właściwego kawałka.
Jatka Butchery to mój sklep. Traktuję go autorsko i osobiście.
02 · Selekcja
Nie wybieram mięsa w ciemno
Muszę wiedzieć, skąd pochodzi mięso, jak hodowca traktuje zwierzęta i kto odpowiada za produkt. Nie ma tu przypadków.
Hodowla
Interesuje mnie, jak hodowca pracuje i traktuje zwierzęta.
Konkretny kawałek
Oceniam strukturę, marmurkowanie i to, do czego dany kawałek najlepiej się nadaje.
Własny wybór
Do sprzedaży wybieram to, co sam kupiłbym dla rodziny.
03 · Oferta
Co znajdziesz w Jatka Butchery
W sklepie online znajdziesz wybraną część naszej oferty. Pełniejszy wybór oraz partie sezonowe czekają przy ladzie w Wilanowie.
Wołowina
Steki, burgery i kawałki do gotowania.
Zobacz wołowinęWieprzowina
Kawałki na co dzień i do dłuższego pieczenia.
Zobacz wieprzowinęDrób
Kurczak, indyk i kaczka, zależnie od dostępności.
Zobacz dróbJagnięcina
Wybrane elementy i partie.
Zobacz jagnięcinęWędliny
Kiełbasy i inne wędliny.
Zobacz wędliny
04 · Zakupy
Online albo przy ladzie
W obu miejscach obowiązuje ten sam standard wyboru. Różni się zakres oferty i sposób, w jaki możesz z niej skorzystać.
Sklep online
Wybrana część oferty, czytelne warianty i dostawa chłodnicza 0-4°C.
Zobacz cały wybórSklep stacjonarny · Wilanów
Pełniejszy wybór, partie sezonowe i rozmowa o tym, jaki kawałek sprawdzi się w Twoim daniu.
Kontakt i dojazd