Ossobuco - Plastry giczy wołowej ze szpikiem
500 g
31,50 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Ossobuco - Plastry giczy wołowej ze szpikiem
31,50 zł
Cena jednostkowa
63,00 zł/kg
Mięso z bieżących dostaw, przygotowane pod Twoje zamówienie.
Wysyłka raz w tygodniu, w czwartek.
- Dostawa chłodnicza DPD Food na terenie Polski - 39 zł.
- Odbiór osobisty w Wilanowie (Warszawa) - bezpłatnie.
Kiedy otrzymam zamówienie?
Zamówienie w poniedziałek lub wtorek: wysyłka w czwartek, planowane doręczenie w piątek.
Zamówienie od środy do niedzieli: wysyłka w czwartek następnego tygodnia, planowane doręczenie w piątek.
Mięso przygotowujemy pod Twoje zamówienie, a paczkę pakujemy możliwie blisko wysyłki.
Zasięg dostawy chłodniczej DPD Food zależy od kodu pocztowego. Sprawdź zasięg i pełny harmonogram dostawy.
Opis
Mięso, kość i sos w jednym daniu
Ossobuco przygotujesz w jednym naczyniu, łącząc mięso z warzywami i płynem do duszenia. Kość ze szpikiem jest częścią porcji, a tkanka łączna potrzebuje czasu, aby zmięknąć. Efekt najlepiej wykorzystać z dodatkiem, który zbierze sos.
Poznaj cięcie
Gicz / Shank
To poprzeczne plastry giczy, czyli dolnej części nogi. Mięśnie tej okolicy intensywnie pracują. Ich włóknista budowa tłumaczy, dlaczego to cięcie tak dobrze pasuje do łagodnego, długiego duszenia.
Do czego pasuje?
Duś z bulionem, warzywami korzeniowymi i pomidorami albo przygotuj lżejszy sos z winem. Podaj z polentą, puree lub risottem. Na koniec możesz dodać gremolatę z natki, czosnku i skórki cytrynowej.
Jak przygotować?
Osusz i obsmaż plastry, a potem dolej płyn. Duś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie przy nakłuciu. Delikatnie obracaj porcje, aby zachowały kształt. Czas zależy także od grubości plastrów.
Szczegóły produktu
- Rodzaj mięsa
- Wołowina
- Cięcie
- Gicz wołowa w plastrach / Ossobuco
- Kość
- Z kością i szpikiem - przekrój giczy
- Struktura
- Wyraźne włókna i tkanka łączna
- Sposób spożycia
- Po obróbce cieplnej.
